Перед выполнением данных операций убедитесь, что на Вашем сервере достаточно свободного дискового пространства.

Создать и скачать архив сайта можно с помощью панели Plesk. Перейдите в Plesk из личного кабинета, после чего перейдите во вкладку "Базы Данных" и создайте дамп баз данных Вашего сайта. Для этого на нужной базе нажмите кнопку "Экспортировать дамп".

Во всплывшем окне укажите название резервной копии и место ее сохранения, после чего нажмите кнопку "ОК". Повторите вышеописанные действия для всех необходимых баз данных.

Далее приступаем к созданию общей резервной копии. Для этого перейдите в "Менеджер файлов", нажав раздел "Файлы" в левом меню. Далее перейдите в домашнюю директорию веб-пространства, выберите нужные для создания архива сайта файлы и каталоги и нажмите "Архив" => "Добавить в архив". Не забудьте добавить ранее созданный дамп баз данных в Ваш архив.

Архив создан. Вы сможете скачать его с помощью ftp или через меню файла в файловом менеджере панели Plesk.