Перед выполнением данных операций убедитесь, что на вашем сервере достаточно свободного дискового пространства для их выполнения.

Создать и скачать архив сайта можно с помощью панели Plesk. Перейдите в Plesk из личного кабинета, после чего перейдите во вкладку Базы Данных  и создайте дамп  баз данных вашего сайта. Для этого на нужной базе нажмите кнопку Экспортировать дамп.

Во всплывшем окне укажите название резервной копии и место ее сохранения, после чего нажмите кнопку ОК. Повторите вышеописанные действия для всех необходимых баз данных.

Далее приступаем к созданию общей резервной копии. Для этого перейдите вменеджер файлов, нажав раздел Файлы в левом меню. Далее, перейдите в домашнюю директорию веб-пространства, выберите нужные для создания архива сайта файлы и каталоги и нажмите Архив - Добавить в архив. Не забудьте добавить ранее созданный дамп баз данных в Ваш архив.

Архив создан. Вы сможете скачать его с помощью ftp или через меню файла в файловом менеджере панели  Plesk.